JAK GOTOWAĆ KASZĘ JAGLANĄ ; '' PULPECIKI Z KASZY JAGLANEJ W POMIDOROWO-FASOLKOWYM SOSIE''

• Kasza jaglana staje się co raz bardziej popularna i bardzo dobrze bo nie ma nic lepszego jak porcja zdrowia na talerzu.
• Zawiera ona rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę,która ma leczniczy wpływ na stawy oraz lecytynę co z kolei działa na poprawę pamięci i reguluje poziom cholesterolu we krwi.

• Więcej  o właściwościach kaszy jaglanej :

http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/05/kasza-jaglana-na-sniadanie.html

• Z czym można komponować kaszę jaglaną? 

- najlepiej smakuje z jabłkami,śliwkami i różnymi bakaliami ;w formie słodkich śniadań ,zapiekanek:

http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/05/kasza-jaglana-na-sniadanie.html
-doskonale sprawdza się do dań obiadowych lub jako samodzielne danie
-okraszona podsmażoną cebulką i boczkiem doprawiona ostrym serem lub bryndzą  idealnie zastąpi ziemniaki czy ryż

• Jak gotować kaszę jaglaną:

-aby ugotować kaszę jaglana należy ją najpierw dokładnie opłukać na sitku  pod bieżącą zimną wodą
-następnie przelewamy ją wrzącą wodą w celu pozbycia się często występującej goryczki
-odmierzamy 2 szklanki wody ,zagotowujemy
-do wrzątku wrzucamy 1 szklankę opłukanej kaszy ,szczyptę soli i 1 łyżkę oleju
-gotujemy kaszę na małym ogniu ,pod przykryciem do momentu wchłonięcia przez kaszę całej wody ( ok 20 min )
-jeżeli kasza jeszcze jest zbyt twarda można wstawić ją do lekko nagrzanego piekarnika na kilkanaście minut dokładnie przykrywając pokrywą lub dolać 1/2 szklanki gorącej wody i gotować dalej do wchłonięcia płynu.

''PULPECIKI Z KASZY JAGLANEJ W POMIDOROWO-FASOLKOWYM SOSIE''

Składniki dla ok 4 osób:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• sól lub vegeta
• 1 duży pomidor
• 1 garść fasolki szparagowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1/2 kostki rosołowej
• bazylia świeża lub suszona
• pieprz

Kaszę opłukujemy,przelewamy wrzątkiem.Odmierzamy 2 szklanki wody ,do wrzącej wsypujemy kaszę,gotujemy ok 20 min pod przykryciem.Cebulkę kroimy w kostkę ,czosnek zgniatamy ,smażymy na niewielkiej ilości oleju  na jasny złoty kolor delikatnie doprawiając solą lub vegetką.Podsmażoną cebulkę dodajemy do ugotowanej kaszy ,dodajemy posiekaną natkę pietruszki ( ok 3 łyżki )Przykrywamy pokrywką ,odstawiamy do wystygnięcia.Fasolkę obgotowujemy w lekko posolonej wodzie.

Pomidora sparzamy,obieramy ze skórki ,kroimy w kosteczkę ,podsmażamy na maśle na tej samej patelni co cebulkę i czosnek.Delikatnie solimy,gdy będą miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy rozmieszany w 1,5 szklanki  wody.Smażymy kilka minut ,dodajemy kostkę rosołową,mieszamy dokładnie ,gotujemy do delikatnego zgęstnienia sosu.Mąkę rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody ,zagęszczamy nią sos.Do sosu dodajemy pokrojoną w krótkie paski fasolkę ,gotujemy kilka chwil doprawiając pieprzem do smaku.

Gdy kasza lekko przestygnie formujemy z niej kule ;uprzednio maczając rękę w zimnej wodzie.Gotowe pulpety wrzucamy do sosu.Podajemy na gorąco jako główne danie ;polecam z ''KOTLECIKAMI SIEKANYMI Z CUKINIĄ I PIECZARKAMI'' :

http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/09/kotlety-siekane-z-cukinia-i-pieczarkami.html