CZYM ZASTĄPIĆ JAJKO? '' KOTLETY ZIEMNIACZANE Z DYNIĄ ''( BEZ JAJEK)

• Jajko zawsze możemy czymś zastąpić ;zamienników jest wiele ,w zależności czy ma służyć jako spoiwo łączące pozostałe składniki czy zwracamy uwagę na jego wartości odżywcze,gdyż to dwie różne rzeczy.Zamienników szukamy najczęściej mając alergię lub trzymając się wegetariańskiej,wegańskiej diety.
• Do połączenia pozostałych składników w jakimkolwiek przepisie (gdzie ilość jajek jest mała) zamiast jajka sprawdza się idealnie:

-puree z dyni -1/4 szklanki zastępuje 1 jajko ( dodatkowo nadaje potrawie piękny złoty kolor)

-puree z ziemniaka  -1/4 szklanki zastępuje 1 jajko

- olej - ok 2 łyżki

-mąka ziemniaczana ok 2 łyżki 

-płatki owsiane z wodą lub mąka owsiana - ok 2 łyżki

-mąka kukurydziana - ok 2 łyżki ( również dodaje potrawie żółtego koloru)

- banan

• o wiele trudniej znaleźć  sposób na zastąpienie jajek  gdy przeważają one w przepisie...

''KOTLETY ZIEMNIACZANE Z DYNIĄ '' 

Składniki na ok 4 porcje:

• 1200 g ziemniaków
• 7 łyżek puree z dyni ( jak zrobić puree z dyni:

 http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/10/placuszki-z-dynia-alla-pancakes.html    ) zastępuje nam 2 jajka

• 2-3  łyżki masła
• 1 duża cebula
• 10 dag bułki tartej
• sól 
• pieprz
• olej do smażenia

Ugotowane ,posolone ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków.Dodać puree z dyni i usmażoną na maśle poszatkowaną cebulę.Doprawić do smaku solą,pieprzem.wyrobić .Z masy formować owalne kotlety,smażyć z każdej strony na niewielkiej iloci oleju na złoty kolor.Podawać na ciepło z sosem grzybowym lub pomidorowym i surówkami.