''JAK ZROBIĆ LUKIER BEZ BIAŁKA DO DEKOROWANIA CIASTECZEK + PRZEPIS NA ROGALIKI Z MAKIEM ''

Tak przygotowany lukier jest kwaskowy i kruchy.Kolor wychodzi przezroczyście  biały ;w zależności od czasu ucierania ( mniej biały niż ten robiony z białka )Doskonale nadaje się do lukrowania pierniczków,rogalików,pączków ...wszelkich wypieków.Idealny dla alergików;nie zawiera białka;nie uczula.

''LUKIER DO DEKOROWANIA CIASTECZEK ''

•  2 łyżki wody
• 2 łyżki soku z cytryny
• ok 0,5 szklanki cukru pudru

W głębokim naczyniu zmiksować wszystkie składniki.Ilość cukru pudru można zwiększyć w zależności od gęstości lukru.Miksować do momentu zgęstnienia i zabielenia się lukru.

Tak przygotowany lukier od razu nadaje się do dekorowania .

''ROGALIKI Z MAKIEM''WG  PRZEPISU SIOSTRY ANASTAZJI ''PAZURKI Z MAKIEM''

Składniki na ciasto:

• 1/2 kg mąki
• 4 żółtka
• 15 dag margaryny
• 2 łyżki cukru
• cukier waniliowy
• 1/2 szklanki mleka
• 5 dag drożdży
• szczypta soli

Margarynę ,żółtka i cukier waniliowy utrzeć.Do letniego mleka dodać cukier,drożdże i odrobinę mąki,rozmieszać.Do mąki dodać sól,utarte żółtka oraz przerośnięte drożdże.Wyrobić ręką ciasto (nie za długo) by nie było za twarde.Zostawić do wyrośnięcia.

Składniki na masę makową:

• 25 dag maku
• 4 białka
• olejek migdałowy
• bakalie
• 3-4 łyżki miodu
• mała  łyżeczka kakao
• sól
• cukier 
• 10 dag margaryny

Mak sparzyć ,zmielić.Margarynę rozpuścić,dodać mak,cukier,miód,olejek,sól,białka kakao.Dobrze wymieszać,dodać bakalie.(gdy mak jest zbyt twardy można dodać odrobinę mleka)

Ciasto rozwałkować,podzielić na trójkąty.nakładać mak.Zwijać rogaliki .

Chcąc zrobić ciastka  ''pazurki '' ciasto rozwałkować,nakładać mak ,zwijać jak na paszteciki,odciąć rulon od reszty ciasta.Ciąć na kawałki  i każdy kawałek ponacinać 3-4 razy w poprzek tworząc pazurki. 

Zostawić do wyrośnięcia.Piec ok 15-20 min w 180 st.Po upieczeniu polukrować i posypać orzechami.